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Involtini di tacchino e cicoria con fonduta di fontina

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Alfonso Della Croce
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 350g di fette di petto di tacchino, 300g di cicoria, 200g di fontina, 150g di panna fresca, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Farcire le fette di tacchino con la cicoria sbollentata, formare degli involtini, rosolarli in un tegame e terminare la cottura in forno. A parte, sciogliere a fuoco dolce la fontina tagliata a cubetti con la panna in modo da ottenere una crema morbida. Servire gli involtini sopra la fonduta.