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Lombo d’agnello panato alla frutta secca in crema di sedano rapa

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 450g di lombo di agnello, 1 sedano rapa, 1 cipolla, vino q.b., aceto q.b., zucchero q.b., frutta secca q.b.

    Procedimento:

    Panare il lombo di agnello con la frutta secca. Prendere il sedano rapa e tagliarlo a pezzetti e frullarlo, rosolare la cipolla e stufarla con vino, aceto e zucchero. Impiattare.