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Tagliatelle con orata e verdure

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Andrea Ribaldone
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 1 orata da 400g, 1 peperone, 200g di carciofini sott’olio, olio extravergine q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Preparare il classico impasto con la farina e le uova. Tirare la sfoglia e tagliarla a striscioline. Sfilettare l’orata e poi tagliarla a dadini. Tagliare i peperoni e i carciofini. Saltare il pesce e le verdure in padella a fuoco alto con l’olio extravergine. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata. Scolare la pasta, versarla in una padella con il pesce e le verdure. Mescolare e servire.